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地元岩手のビール。
やっぱり黒がいいねっ☆

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2011.06.27 Monday / - / -



試行錯誤中のカレー☆

昨日は、午後からカレー作りしたよ

きなこ&すあまのワクチン接種、狂犬病予防…病院に連れて行かなきゃいけないから、シャンプーでも!!って思ってたんだけど、寒くて中止に…。
ダラダラするのも嫌だったので、急遽カレー作ることにしたよ

東京に行って、夫に初めて連れて行ってもらったカレー屋さんが、実は八王子にある”これく亭”。
夫のお気に入りのカレー屋さんでした
とても忘れられない味で、フッと食べたいなぁ〜なんて思う…そんなカレー。
お店を閉じてしまったみたいで、もう食べられないのが残念です
東京に行ったときしか食べれないので、結局3〜4回くらい行ったかなぁ夏に行くことが多かったので、ワタシはトマトが丸ごと入ったカレーを注文してたよ。そして食後にはチャイでね

そんな思い出のカレー。
なんとかそんなカレーを作りたくて、カレーの本を参考に、試行錯誤しながら作ってみたよ
トマトベースで、少し野菜の食感を残したスパイシーなカレーがイメージ。もちろん日本の家庭のカレーとは違って、サラサラした緩めのルー。
ホールトマト、セロリ、人参、玉葱、にんにく、しょうが、りんご、カシューナッツを、ツブツブ食感が残るくらいにフードプロセッサにかけたよ
スパイスは、全てそろっているわけではないので、家にあるシナモン、クミン、ターメリック、チリパウダー、コリアンダー、ブラックペッパー、赤唐辛子、カレー粉を使ったよ!
今回はチキンで作りたかったから、スパイスとヨーグルトで下味つけてグリルして、仕上がったカレーに入れてみた!!ココは本とは違う部分だけど、なんかありそうでしょ

最後に味見をしたら、ちょっと思ったより辛くなっちゃたのでハチミツで調整
なかなか味が定まらなくて、固形カレールーも1個入れちゃった


ワタシのカレーは、素揚げの野菜をのせるのが最近のブーム!?で、今回はかぼちゃとオクラ。皮付きジャガイモもあったんだけど、写真撮り忘れちゃったな
かぼちゃの素揚げは、スパイシーカレーに合うのでオススメです

思い出のカレーにはなかなか近づけないけど、次回もスパイシーカレーに挑戦しようかな
ちなみに夫は、欧風系のカレーを極め中


2010.04.23 Friday 12:16 / comments(0) / おうちでクッキング☆



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2011.06.27 Monday 12:16 / - / -



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